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茶文化的起源和发展介绍

信息来源于:互联网 发布于:2020-03-30

我国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树和培育茶树,运用茶叶的国家。茶树的来历至少已有六七万年的前史,茶被人类发现和运用,大约有四五千年的前史,茶的运用开始是在原始野生搜集活动之中的。陆羽最先在他的《茶经》中讨论茶的来历,他以为据《神农食经》“荼茗久服,令人有力悦志”及“神农尝百草,日遇十二毒,得荼而解之。”茶事应当开始于神农,而这种说法现在存在着较大的争议。学界比较认同的是茶叶出产始于四川。东晋常璩在《华阳国志.巴志》中记叙了巴蜀地区在汉时就许多培养茶树,乃至把茶作为贡品向西汉都长安进贡,秦汉今后茶叶开始向外传达。

对于茶文明的来历问题,各家说法不一。陆羽有关茶来历问题的这种说法尽管存在着争议,但其中一丝微小的信息却标明:在原始社会,人们在“茶”在耐久的食用进程中重视的是它的某些治好疾病的“药”用之性,而没有发作文明。有学者以为把茶作为一种文明而不是单纯的饮用真实有前史记载的应该从西汉算起。王褒《僮约》中“烹茶尽具”、“武阳买茶”的记载,充分证明了西汉时茶叶商场的存在和喝茶风俗的构成。《集古录》则提出茶文明起于魏晋,魏晋名仕以喝茶于山水来怡情养性,,构成了一种茶的名仕文明。一起跟着文人饮红茶的兴起,有关茶的诗词歌赋日渐面世,茶现已脱离一般形状的饮食走入文明圈,起着必定的精力、社会效果。

现在有前史记载的茶文明打开状况始于魏晋。魏晋南北朝时期,门阀准则现已构成,不只帝王、贵族聚敛成风,一般官吏乃至士人都以夸豪斗富为荣,多效膏梁厚味。在此状况下,一些有识之士提出“养廉”的问题。所以,呈现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐世祖武皇帝是个比较注册的帝王,他不喜游宴,死前下遗诏,说他死后丧礼要尽量节省,不要以三牲为祭品,只放些干饭、果饼和茶饭便可以。并要“天下贵贱,咸同此制。”在陆纳、桓温、齐武帝那里,喝茶不只为了提神解渴,它开始发作社会功用,成为以茶待客、用以祭祀并标明一种精力、情趣的手段。喝茶已不完全是以其天然运用价值为人们所用,而是进入了精力范畴,具有显着的社会、文明功用,我国茶文明初见端倪。

元代蒙古人入主中原,使中华各民族文明全面交融的步伐加快。一方面,北方少数民族虽喜爱茶,但主要是出于日子、生理上的需求,从文明上对品茗之事兴趣不大;另一方面,汉族文人面临故国破碎,异族压榨的现状,也无心再以茶事来表现自己的风流倜傥,而期望通过喝茶表现自己的情趣,磨炼自己的意志。这两股不同的思维潮流,在茶文明中符合后,促进了茶文明向精约、返璞归真方向打开。    

明清时期散叶茶敏捷打开,茶类品种日益丰厚,喝茶办法也从点茶打开成泡茶,此时已呈现蒸青、炒青、烘青等各类喝茶法。泡茶用具也越来越考究,工艺精巧的紫砂壶、盖碗瓷器等茶具也应运而生。客来敬茶、以茶待客习尚更为广泛,都市茶馆树立,茶馆文明教育得到打开。明代不少文人雅士留有茶书画的传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。清朝茶叶出口时已成为一种正式作业,茶书、茶事、茶诗不计其数。 

20世纪时跟着海上交易的打开,印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国纷繁从我国引进茶种,聘请我国茶工教训出产与培养,其本族语中的“茶”字也源于对汉语茶字的音译。

我国的茶文明是随同商品经济的呈现和城市文明的构成而孕育诞生的。我国茶文明的来历及其打开进程,不只仅是简略的构成一种饮食文明的进程,它相同反映着一个具有上下五千年前史的民族精力特质。

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