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蒸茶有什么好处?

信息来源于:互联网 发布于:2021-06-08

蒸茶采用的方式为茶、水分离,并利用高温的蒸汽软化茶叶,并析出水滴落入壶底,蒸茶相对于煮茶而言,茶汤更加均匀、清淡,茶汤更加纯正,而滋味更加香甜,其次蒸茶对于新手更利于掌握,具有易泡、好掌握的特点,但蒸茶需要耗费的时间更长。

那如何蒸茶呢?下面我们以小青柑茶为例。

①备茶:首先,我们准备好柑普茶。

②将柑普茶剥开,撕下几片柑皮,根据自己口感加入融入柑味的普洱。

③注水,水量以壶嘴为宜。

④开始蒸茶。随着沸水转化为蒸汽,上层中的柑普茶被浸湿融合,形成茶水,一滴滴滑落到壶中。在整个过程中,沸水和茶叶是没有接触过的。

⑤回壶中的茶汤逐渐增多,此时,可以品饮啦。


蒸茶器主要采取蒸汽泡茶方式,茶、水分离。茶叶不会直接接触水,茶叶放在蒸茶容器的顶端,水煮开后蒸汽会从下面倒立状的漏斗中跑上去,蒸汽不断包裹浸润茶叶,蒸汽再凝聚成茶汤流回茶壶中。茶汤的浓度可以灵活调整,只要在时间上控制一下就好。

 

整个蒸茶过程很缓慢,整个房间会弥漫着令人愉悦的茶香,同时因为蒸煮会产生大量水蒸气,还能给干燥的房间加加湿。这时候可以拾掇拾掇花草,看看书,听听小曲儿,10来分钟,尽情享受这缓慢的时光。蒸出来的茶汤不论是从香气还滋味口感上来说,都比直接冲泡、煮饮来的淡。

 

这是因为在蒸汽的作用下, 茶内的营养物质、内涵物质等会慢慢析出,不会全部释放在头几道水,这样喝能喝一天,超级省茶有木有!茶友们可以用这种方法来蒸普洱、白茶、小青柑、陈皮等等,毕竟很多熟普、老白茶要加热茶味才完全显现,蒸出来不会像煮出来那么浓。健康美味,蒸出来!


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